Las cifras muestran un crecimiento sostenido desde 2024, con mayor disponibilidad de cortes nacionales e importados.
Consumo de carne de res mantiene una tendencia al alza entre los costarricenses
Los costarricenses continúan aumentando el consumo de carne de res durante 2026, según datos de la Corporación Ganadera Nacional, que reflejan un crecimiento sostenido en la demanda de esta proteína en el mercado nacional.
La entidad señala que los consumidores cuentan con una oferta compuesta tanto por carne de producción nacional como por producto importado.
Consumo muestra crecimiento sostenido
Las cifras evidencian una tendencia ascendente.
El aumento se mantiene desde hace varios años.
Más de cuatro kilos por persona
De acuerdo con los datos suministrados por la Corporación Ganadera Nacional, durante los primeros meses de 2024 el consumo fue de 3,99 kilogramos por persona. En 2025 la cifra superó los 4 kilogramos, mientras que en 2026 volvió a registrar un incremento, consolidando la tendencia al alza.
Mayor oferta impulsa el mercado
Los consumidores disponen de distintas opciones.
La variedad facilita el acceso a este producto.
Cortes para diferentes presupuestos
La disponibilidad de carne de res incluye desde carne molida de menor costo hasta cortes premium, tanto de producción nacional como importados, lo que ha permitido que más hogares incorporen esta proteína con mayor frecuencia en su alimentación.
Tendencia continúa durante 2026
Las cifras mantienen un comportamiento positivo.
El mercado registra una mayor preferencia por esta proteína.
Consumo sigue creciendo
Los datos de la Corporación Ganadera Nacional muestran que el consumo de carne de res continúa aumentando durante 2026, consolidando una evolución positiva en la preferencia de los consumidores costarricenses.
