Ingredientes para preparar 25 piñas de tamales cuestan en promedio ₡28.462
Análisis realizado por el MEIC de 12 ingredientes, busca que el consumidor cuente con un valor de referencia.
Como parte de la época navideña, el Ministerio de Economía, Industria y Comercio (MEIC), realizó un análisis en 12 ingredientes básicos para la elaboración de 25 piñas de tamales, el cual determinó un costo de ₡ 28 462.
Este análisis se realiza con el fin de que el consumidor cuente con un valor de referencia de la “canasta tamalera”, la cual incluye como ingredientes: arroz, harina de maíz, papas, zanahoria, cebolla, chile dulce, posta de cerdo, manteca, hojas de plátano soasadas, pabilo o amarras, guisantes y bomba (mezcla de condimentos), como se detalla en el siguiente cuadro:
Para el análisis, se recolectó la información del último monitoreo de precios realizado por el MEIC entre el 14 y 18 de noviembre para productos como arroz, harina de maíz y manteca; para el caso de las carnes y verduras, se utilizó el informe elaborado por el Consejo Nacional de Producción (CNP), el 21 de noviembre; mientras que para obtener los datos de hojas de plátano, condimento y pabilo para amarras se visitaron tres mercados municipales en San José, dos en Heredia y el de Cartago, del 28 al 30 de noviembre.
El informe fue realizado por la Dirección de Calidad (DCAL).