¿Cuántas salchichas se pueden consumir al mes?

Redacción Publicado: abril 25, 2019

Especialistas del área de la salud recomiendan comprar salchichas «nitrite-free».

Las salchichas son el acompañante perfecto para muchos platos, además de su buen sabor, es preferido por niños y adultos por su fácil preparación. Ahora bien, ¿conoces realmente lo dañinas que pueden ser para tu salud comer en exceso este producto?

El embutido es uno de los alimentos procesados más perjudicial para la salud por su alto contenido de sodio y grasas saturadas.

Este tipo de productos están fabricados con recortes y sobras de animales ricos en grasas, además de contener añadidos químicos que son los que hacen que aumentan su vida útil y los que hacen que siempre luzcan frescos.

Estos compuestos son los que están en alerta respecto a la salud, ya que, según varias investigaciones, pueden tener un efecto negativo en el organismo cuando se incluyen de forma habitual en la dieta.

La Organización Mundial de la Salud incluyó a las salchichas dentro de la lista de las sustancias cancerígenas altamente peligrosas, llegando a estar al mismo nivel de productos tóxicos como el tabaco.

El estudio publicado en 2015 detalla que las salchichas, el jamón, el tocino, la carne en conserva o en lata causan cáncer de colon.

En el último año se han realizado 3 diferentes estudios sobre este caso. Se han encontrado que al consumir salchichas puede ser un factor de riesgo para tener cáncer infantil.

Los estudios realizados tienen que ver con la relación entre la ingesta de ciertos alimentos y el riesgo de tener leucemia en los pequeños desde que nacen hasta los 10 años de edad.

Si bien la salchicha suele ser un alimento elegido por los padres por su practicidad y rapidez a la hora de consumir, sacándolos más de una vez del apuro, es importante tener conciencia que es un embutido y para nada nutritivo para los pequeños y jóvenes que están en constante crecimiento y desarrollo.

No obstante, investigadores especifican que el riesgo es pequeño, su peligro real es cuando el consumo es en exceso.

«Pero tenemos que tener en cuenta que la exposición es muy común porque muchas personas comen carne procesada o carne roja y, por lo tanto, es un problema de salud importante».

Dijo el doctor Kurt Straif, quien formó parte del estudio.

Especialistas del área de la salud recomiendan comprar salchichas «nitrite-free». El nitrito es un componente muy usado en la conservación de carnes y pescados. Según investigadores, las salchichas que contienen nitrito son las que más se asocian al cáncer.

Es importante en los niños no comer más de 12 salchichas al mes.

También se debe destacar que la carne roja tiene un valor nutricional, así que no lo saques de tu dieta, solo evita los excesos en el consumo de este alimento y así cuidarás tu salud.