El fruto seco que mejora la piel, fortalece los músculos y reduce el estrés
Los pistachos tienen propiedades antioxidantes que previenen daños en las células del cuerpo.
Redacción
Publicado: febrero 29, 2024
El pistacho, un fruto seco con profundas raíces en la cocina mexicana, no solo resalta por su versatilidad culinaria, sino también por sus notables beneficios para la salud, siendo reconocido por sus propiedades medicinales.
En el reciente Día Mundial del Pistacho, celebrado el pasado 26 de febrero, se pone de relieve la diversidad de ventajas que ofrece este alimento, más allá de su papel en recetas tradicionales y contemporáneas.
Originario de Asia Occidental, el pistacho ha florecido en suelo mexicano, convirtiéndose en uno de los frutos secos más cultivados en el país, especialmente en regiones como Tamaulipas, Chihuahua, Coahuila y Veracruz. La producción nacional asciende a unas 37 mil toneladas, según datos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.
Este pequeño fruto se destaca por su rico contenido en vitaminas y minerales, fundamentales para el mantenimiento de la salud. A diferencia de otros frutos secos, los pistachos son bajos en azúcares y sodio.
La Fundación Española de la Nutrición resalta sus cualidades para reducir el estrés, combatir la anemia gracias a su contenido de hierro, controlar los niveles de azúcar en sangre, favorecer la salud intestinal y mejorar la circulación sanguínea.
Según un estudio realizado por la Universidad de Cornell en 2022, los pistachos también poseen propiedades antioxidantes que protegen las células del cuerpo contra el daño.
Además, su contenido proteico los convierte en una excelente opción para fortalecer músculos, huesos y piel, lo que los convierte en un aliado valioso para deportistas y entusiastas del ejercicio.
A pesar de sus numerosos beneficios, la industria del pistacho enfrenta desafíos, como la amenaza de la Palomilla Gitana Asiática, un insecto perjudicial para el cultivo, según señala el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.
