El alimento reconocido por Harvard como la ‘especie milagrosa’ que retrasa el envejecimiento
La cúrcuma es una sustancia no energética que contiene múltiples propiedades antiinflamatorias y antioxidantes para las membranas celulares
Redacción
Publicado: julio 10, 2024
El Poder Oculto de la Cúrcuma: Una Mirada Profunda a sus Beneficios
En la búsqueda constante de un estilo de vida saludable, cada vez más personas optan por integrar la cúrcuma en su rutina diaria. Victoria Beckham, por ejemplo, ha revelado que la utiliza en jugos y máscaras faciales para rejuvenecer la piel, destacando sus propiedades como «la especia milagrosa».
Un Aliado Contra el Envejecimiento
Conocida también como «el oro amarillo», la cúrcuma ha capturado la atención de la Universidad de Harvard por su capacidad para combatir el proceso natural de envejecimiento. Este condimento, con su sabor picante y versátil, puede ser utilizado fresco, en polvo o como extracto, según explicó Robert H. Shmerling en un artículo publicado en Harvard Health Publishing.
Formas de Consumo Recomendadas
Para aprovechar al máximo sus beneficios, la cúrcuma puede consumirse en diversas formas: cápsulas, tabletas, extracto, polvo o como parte de un suplemento alimenticio. Sin embargo, los expertos coinciden en que su efectividad es mayor cuando se utiliza en té o jugo, aunque siempre recomiendan consultar con un profesional de la salud antes de iniciar cualquier régimen.
Combinación Ideal: Cúrcuma y Limón
Una combinación popular es la de cúrcuma con jugo de limón, que no solo ayuda a desinflamar el estómago al despertar, sino que también puede proporcionar una sensación de ligereza durante el día. Aunque se ha especulado sobre sus posibles beneficios para la pérdida de peso, la evidencia científica aún no es concluyente.
Beneficios para la Salud Digestiva y Más
Además de sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes, la cúrcuma ha demostrado beneficios en la mejora de la circulación sanguínea, la reducción del colesterol LDL y el fortalecimiento del sistema inmunológico. Recientemente, también ha ganado reconocimiento por sus propiedades cicatrizantes y humectantes para la piel.
Propiedades y Aplicaciones en la Cocina
Silvina Tasat, licenciada en Nutrición, destaca que la cúrcuma contiene curcumina, un polifenol conocido por sus efectos beneficiosos en la salud celular y la gestión de la inflamación. Aunque es importante consumirla con moderación, Tasat sugiere incorporar pequeñas cantidades en preparaciones como guisos, tés, sopas y aguas saborizadas como parte de una dieta equilibrada.
Un Remedio Antiguo con Relevancia Moderna
Originaria de la India y esencial en la cocina asiática desde hace más de 4000 años, la cúrcuma se cultiva ahora en diversas partes del mundo, incluyendo América Latina, donde Misiones, Argentina, se destaca como un importante productor. Esta raíz, parte de la familia de los jengibres, continúa siendo un ingrediente esencial en platos tradicionales como los currys.
En resumen, mientras que la cúrcuma ofrece una gama impresionante de beneficios para la salud, es fundamental recordar que ninguna sola sustancia puede reemplazar una dieta equilibrada y variada. La nutrición integral sigue siendo la clave para mantener el bienestar a largo plazo, complementada por ingredientes como la versátil y poderosa cúrcuma.
