El Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa), entidad adscrita al Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), emitió una alerta sanitaria urgente este jueves 24 de julio tras identificar la presencia de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso mozzarella comercializado en la zona de San Ramón de Alajuela.
El lote afectado corresponde al número 751 de la marca Quesos San Ramón, registrado con el código SIREA 202-085845, el cual fue distribuido en al menos cinco puntos de venta, ubicados en Piedades Norte y Santiago.
¿Qué peligros representa esta bacteria?
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede provocar listeriosis, una infección alimentaria potencialmente grave. Los síntomas pueden variar desde dolor de cabeza, fiebre y malestar general hasta náuseas y vómitos severos.
Este patógeno representa un peligro mayor para personas vulnerables, como:
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Mujeres embarazadas (puede afectar al feto)
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Adultos mayores
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Pacientes inmunocomprometidos
En casos extremos, la enfermedad puede derivar en complicaciones neurológicas, septicemia o incluso la muerte, si no se trata a tiempo.
Medidas tomadas por Senasa y recomendaciones al público
Como parte de su protocolo de vigilancia microbiológica de alimentos, Senasa realizó un muestreo de rutina, lo que permitió identificar rápidamente la contaminación. De inmediato, la entidad ordenó el retiro del lote afectado y coordinó acciones con los comercios involucrados para detener su venta.
Además, se recomienda a quienes hayan adquirido el queso mozzarella del lote 751 que:
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Eviten consumirlo bajo cualquier circunstancia
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Lo desechen de forma segura o lo devuelvan al punto de compra
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Consulten a un médico si presentan síntomas después de haberlo ingerido
Senasa ha informado que continuará con las investigaciones para verificar si hubo una contaminación cruzada en otros productos y reforzará las inspecciones en plantas lácteas de la región.
