Precio de los huevos en Costa Rica sube por quinto mes consecutivo
Redacción
Publicado: enero 17, 2025
El costo de los huevos en Costa Rica continúa al alza, acumulando un incremento cercano al 24% en los últimos cinco meses, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). Este aumento ha sido destacado como uno de los factores que más impulsaron la inflación mensual en diciembre de 2024, la cual alcanzó un 0,94%.
Incrementos mensuales: una tendencia sostenida
Entre agosto y diciembre de 2024, los precios de los huevos experimentaron aumentos constantes, marcando un cambio significativo tras una reducción en el primer semestre del año. Según el Índice de Precios al Consumidor (IPC), los incrementos mensuales fueron los siguientes:
- Agosto: 13,61%
- Setiembre: 2,28%
- Octubre: 0,69%
- Noviembre: 2,78%
- Diciembre: 4,53%
Actualmente, el precio del kilo de huevos oscila entre ¢1.750 y ¢2.400, dependiendo de la calidad y del comercio donde se adquiera.
Causas detrás del aumento
Luis Mesalles, representante de la Cámara Nacional de Avicultores (Canavi) y gerente de La Yema Dorada, explicó que el aumento de los precios responde principalmente a dinámicas de oferta y demanda.
Mesalles recordó que en la primera mitad de 2024, los precios cayeron entre un 30% y un 40% debido a un aumento significativo en la producción. Esto se debió a que los productores introdujeron más gallinas y nuevas inversiones en el sector avícola.
“Los precios bajaron tanto que se ubicaron por debajo de los costos de producción, lo que obligó a los productores a reducir la oferta. Este ajuste de mercado ha llevado a los incrementos que estamos viendo ahora”, detalló Mesalles.
El impacto en la economía y el consumo
En Costa Rica, el consumo de huevos es alto, alcanzando un promedio de 3.250.000 unidades al día, lo que equivale a unos 200.000 kilos diarios. Este alimento, de gran popularidad entre las familias costarricenses, se ha visto afectado no solo por los costos de producción, sino también por el incremento general en los precios de otros productos básicos como el tomate, la cebolla y la papa.
“Este aumento en los precios no es solo una recuperación económica para los productores, sino un desafío para los consumidores que ya enfrentan una inflación elevada en múltiples rubros”, señaló Mesalles.
