No unte las papas fritas en salsa de tomate o mayonesa: terminará consumiendo casi el doble de calorías
Los investigadores descubrieron que servir un aperitivo salado junto con una salsa hizo que las personas consumieran un 77 por ciento más de calorías.
Redacción
Publicado: septiembre 16, 2024
Riesgos Ocultos de las Papas Fritas con Salsa: Un Estudio Revelador
Las papas fritas, un favorito en comidas rápidas y eventos sociales, a menudo se sirven con salsas como ketchup o mayonesa. Aunque esta combinación es popular, un reciente estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania ha puesto en alerta sobre los riesgos asociados con esta práctica común, revelando que podría llevar a un consumo de calorías casi doble al esperado.
Aumento Significativo en la Ingesta Calórica
La investigación muestra que la combinación de papas fritas con salsa puede incrementar significativamente la ingesta calórica. Según los resultados, las personas consumieron un 77% más de calorías cuando las papas fritas se acompañaban con salsa, en comparación con cuando se consumían solas. John Hayes, profesor de ciencia de los alimentos y director del Centro de Evaluación Sensorial de Penn State, señaló que la presencia de salsa no solo no redujo el consumo de papas fritas, sino que también añadió más calorías al total.
Durante el estudio, 46 adultos participaron en dos sesiones en el laboratorio universitario, consumiendo 345 calorías de aperitivos y salsa por sesión, frente a las 195 calorías de los aperitivos solos. Hayes comentó: “El descubrimiento más sorprendente de nuestro estudio es que las personas no comieron menos papas fritas cuando había salsa disponible; simplemente comieron la misma cantidad de papas fritas y además la salsa.”
Impacto en la Obesidad y la Salud
Este hallazgo es particularmente relevante dado el aumento global de la obesidad. Un estudio publicado por ‘The Lancet’, respaldado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), estima que más de mil millones de personas en el mundo sufren de obesidad, equivalente a uno de cada ocho individuos. La obesidad está relacionada con un mayor riesgo de desarrollar hasta 32 tipos de cáncer, incluyendo el melanoma maligno y varios cánceres de órganos reproductivos, según la investigación de la Universidad de Lund en Suecia.
Los expertos en salud destacan que el incremento en el consumo de alimentos ultraprocesados y un estilo de vida sedentario son factores clave en el crecimiento de casos de obesidad. Para mantener un peso saludable, se recomienda que las mujeres consuman alrededor de 2000 calorías diarias y los hombres unas 2500, adaptadas a sus necesidades energéticas individuales.
Recomendaciones para una Dieta Saludable
El estudio subraya la importancia de la moderación, especialmente en situaciones sociales donde es fácil excederse con combinaciones apetitosas pero calóricamente densas, como las papas fritas con salsa. Adoptar una dieta equilibrada y ser consciente de las calorías adicionales en alimentos populares puede ayudar a mantener un peso saludable y prevenir problemas asociados con la obesidad.
