El talento tico vuelve a brillar a nivel global. Un grupo de estudiantes de la carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica (UCR), en su sede de Guanacaste, fue seleccionado como finalista en el prestigioso concurso Smart Snacks for Kids, organizado por el Institute of Food Technologists (IFT).
La propuesta, llamada BeS’More, fue una de las seis elegidas en todo el mundo y será presentada ante un panel de expertos durante el congreso IFT FIRST 2025, que se celebrará del 13 al 16 de julio en Chicago, Estados Unidos.
El equipo está conformado por Paola Gutiérrez Viales, Camille Molina Gutiérrez, Andrea Jenkins Carranza y Mariano Cartín Sáenz, quienes asumieron el reto de diseñar un alimento innovador, nutritivo y divertido dirigido a niños y adolescentes, cumpliendo con los estándares del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Esta es la primera vez que la Sede de Guanacaste clasifica en esta categoría, y la segunda ocasión en que la UCR llega a estas instancias del certamen, lo que representa un hito para la formación académica regional y el desarrollo de soluciones alimentarias creativas y saludables.
El reconocimiento no solo pone en alto el nombre del país, sino que también refleja el compromiso de los jóvenes costarricenses con la nutrición infantil y la innovación en la industria alimentaria.
