Conoce cuál es el superalimento ancestral que Bill Gates recomienda consumir
Bill Gates realizó una publicación en su portal Gates Notes, explicando los beneficios nutricionales de este superalimento.
Redacción
Publicado: abril 22, 2024
Bill Gates, reconocido como uno de los hombres más acaudalados del mundo según la revista Forbes, continúa siendo una figura influyente cuyas palabras son consideradas de gran peso para muchos. Recientemente, el cofundador de Microsoft compartió en su blog, Gates Notes, un artículo sobre un superalimento ancestral que recomienda encarecidamente.
En su publicación titulada «Could a grain older than the wheel be the future of food?» («¿Podría un grano más antiguo que la rueda ser el futuro de la comida?»), Gates destaca las cualidades nutricionales y el exquisito sabor del fonio, un cereal que ha sido parte de la dieta en África Occidental durante milenios.
El fonio, que tiene un sabor similar a la nuez según describe el portal Cronista, es elogiado por Gates por su versatilidad y valor nutricional. Este cereal ancestral, cultivado principalmente en países como Senegal, Mali y Nigeria, es reconocido por su capacidad para crecer en suelos pobres y en condiciones climáticas adversas.
Como parte de la familia del mijo, el fonio es un alimento esencial en muchas regiones de África Occidental y Central, así como en países como Uganda, Kenia, Tanzania e India. Gates resalta la importancia de estos cereales en su artículo, señalando que el fonio es una fuente significativa de proteínas, fibra, hierro, zinc y varios aminoácidos esenciales.
El magnate enfatiza que el fonio puede desempeñar un papel crucial en la lucha contra la desnutrición, un problema que considera prioritario. Si bien reconoce que un solo alimento no puede resolver por sí solo los desafíos de seguridad alimentaria a nivel mundial, destaca que el fonio representa un paso importante en la dirección correcta.
Con su respaldo a este antiguo superalimento, Bill Gates espera promover su consumo y concienciar sobre su potencial para mejorar la nutrición y el bienestar de las comunidades, especialmente en aquellas áreas donde la desnutrición es una preocupación significativa.
