El Ministerio de Salud de Costa Rica encendió las alarmas este jueves tras confirmar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de guisantes congelados de la marca Begro, producto que podría representar un riesgo serio para la salud de los consumidores, especialmente personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
El hallazgo se dio gracias a pruebas microbiológicas realizadas por el Centro Nacional de Referencia en Inocuidad Microbiológica de Alimentos del INCIENSA, en coordinación con el programa de muestreo que ejecuta el Ministerio de Salud en distintos supermercados del país.
Según el informe, el lote 5024B1 de los Guisantes Tamaño Mediano Congelados, marca BEGRO, con registro sanitario AS-BE-21-06625, dio positivo a Listeria monocytogenes, una bacteria que puede provocar infecciones gastrointestinales graves y otras complicaciones serias, como meningitis, especialmente en mujeres embarazadas, adultos mayores y personas inmunocomprometidas.
¿Qué es la Listeria monocytogenes y por qué preocupa tanto?
La Listeria es una bacteria que puede encontrarse en alimentos refrigerados o congelados, y aunque suele ser eliminada mediante cocción, su resistencia y capacidad de causar listeriosis —una infección potencialmente mortal— convierte cualquier brote en un tema de salud pública.
Síntomas comunes incluyen fiebre, diarrea, dolor muscular, náuseas y dolor de cabeza. Sin embargo, en casos severos puede provocar infecciones más delicadas como septicemia o afectaciones neurológicas.
Acciones y recomendaciones
El Ministerio de Salud ya trabaja en conjunto con el importador y los puntos de venta para retirar el lote contaminado del mercado, y hace un llamado directo a la ciudadanía para tomar precauciones urgentes:
- No consumir ni comprar el producto afectado. Si usted tiene este lote en su hogar, deséchelo o devuélvalo al comercio donde lo adquirió.
- Preste atención a cualquier síntoma sospechoso después de haber consumido estos guisantes y consulte a un médico de inmediato.
- En caso de presentar malestar o tener información relevante, puede contactar al Ministerio de Salud a través del correo: [email protected]
Un recordatorio sobre la seguridad alimentaria
Este caso subraya la importancia de las inspecciones sanitarias y los controles que se realizan periódicamente en el país para garantizar que los alimentos que llegan a nuestras mesas cumplan con los estándares técnicos establecidos por el Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.50:17.
Desde ya, las autoridades insisten en que la vigilancia continúa activa y que se mantendrán los monitoreos para evitar que productos contaminados pongan en riesgo la salud pública en Costa Rica.
