Esta es la dieta que reduce la edad biológica en solo dos meses, según un estudio de la Universidad de Stanford
Se registraron reducciones en el envejecimiento del corazón, así como en los sistemas hormonales, hepáticos e inflamatorios.
Redacción
Publicado: agosto 5, 2024
Alimentación Vegana: Un Estudio Revela Beneficios en Indicadores de Envejecimiento
Un reciente estudio de la Universidad de Stanford, publicado en la revista BMC Medicine, ha puesto de relieve los efectos positivos de una dieta vegana sobre los indicadores biológicos del envejecimiento. La investigación, que se llevó a cabo con un grupo de gemelos, sugiere que solo dos meses de alimentación vegana pueden traer mejoras significativas en cómo envejece el cuerpo.
Diseño del Estudio y Participantes
El estudio incluyó a 21 pares de gemelos, con el objetivo de comparar los efectos de una dieta vegana frente a una dieta omnívora. Los participantes, con una edad promedio de 40 años y un índice de masa corporal (IMC) de 26 kg/m², fueron sometidos a una dieta vegana o a una dieta omnívora que consistía en entre 170 y 225 gramos de carne diaria, un huevo y una ración y media de productos lácteos al día durante un periodo de ocho semanas.
El grupo de estudio estuvo compuesto mayoritariamente por mujeres (77%), y los investigadores se centraron en medir los cambios en la metilación del ADN. La metilación del ADN es un proceso epigenético que puede indicar la edad biológica de una persona, y un aumento en este proceso suele estar asociado con el envejecimiento.
Resultados y Observaciones
Durante las primeras cuatro semanas, los participantes consumieron alimentos preparados para ellos, y en las siguientes cuatro semanas, prepararon sus propias comidas después de recibir clases de nutrición. Las muestras de sangre fueron recolectadas al inicio del estudio, a las cuatro semanas y al final del periodo de ocho semanas.
Los resultados mostraron que los individuos que adoptaron una dieta vegana experimentaron una reducción en la edad biológica estimada, también conocida como relojes de envejecimiento epigenético. En comparación, aquellos que siguieron una dieta omnívora no mostraron cambios significativos en este aspecto.
Además, los participantes veganos registraron mejoras en la edad del corazón y en sus sistemas hormonales, hepáticos, inflamatorios y metabólicos. Por otro lado, los que mantuvieron una dieta omnívora no evidenciaron estas mejoras.
Consideraciones Finales
A pesar de estos hallazgos prometedores, los investigadores advierten que no se puede atribuir de manera exclusiva la mejora observada a la dieta vegana. Las variaciones en la pérdida de peso durante el estudio podrían haber influido en los resultados. Por lo tanto, aunque el estudio sugiere beneficios potenciales de la dieta vegana para los indicadores de envejecimiento, se requieren más investigaciones para confirmar estos efectos y entender mejor sus mecanismos subyacentes.
