¿Tu ADN influye en tu elección de dieta? Estudio revela vínculo genético con el vegetarianismo
Un nuevo estudio publicado en PLOS One sugiere que la genética podría desempeñar un papel crucial en las preferencias dietéticas, con tres genes identificados y 31 potencialmente vinculados al vegetarianismo.
Redacción
Publicado: octubre 6, 2023
En un fascinante desarrollo científico, un estudio reciente publicado en PLOS One ha arrojado luz sobre la posible influencia genética en la elección de una dieta sin carne. Los hallazgos revelan tres genes fuertemente asociados y otros 31 genes potencialmente vinculados al vegetarianismo, desafiando la noción convencional de que la decisión de abstenerse de la carne es simplemente una cuestión de fuerza de voluntad.
Los investigadores llevaron a cabo un análisis genético detallado y descubrieron que aquellos que siguen una dieta vegetariana tienen más probabilidades de poseer variaciones específicas en estos genes en comparación con sus contrapartes «carnívoras». Este descubrimiento plantea la intrigante posibilidad de que la inclinación hacia o contra el vegetarianismo podría tener raíces genéticas profundas.
La conexión entre los genes y las preferencias dietéticas parece pivotar en torno a la metabolización de los lípidos o grasas. Varios de los genes identificados como asociados con el vegetarianismo están vinculados a la manera en que el cuerpo procesa estos nutrientes esenciales. Este hallazgo suscita preguntas fascinantes sobre cómo la biología individual puede influir en las opciones alimentarias.
El Dr. Nabeel Yaseen, profesor de patología en Feinberg de la Universidad Northwestern, señaló la relevancia de estos descubrimientos al afirmar: «En este momento podemos decir que la genética juega un papel importante en el vegetarianismo y que algunas personas pueden ser genéticamente más adecuadas para una dieta vegetariana que otras». Esta declaración sugiere que la elección de adoptar o rechazar la carne podría no ser simplemente una cuestión de elección consciente, sino también de predisposición genética.
En una perspectiva más amplia, la investigación destaca la intrincada conexión entre nuestros genes y nuestras elecciones dietéticas. El Dr. Yaseen especula sobre la posibilidad de recomendaciones dietéticas más personalizadas basadas en predisposiciones genéticas en el futuro. Sin embargo, advierte que se necesita más investigación para validar esta hipótesis y comprender completamente el alcance de la influencia genética en nuestras elecciones alimenticias.
En última instancia, este estudio plantea la fascinante pregunta de si nuestras preferencias dietéticas pueden estar codificadas en nuestro ADN. A medida que la ciencia avanza, podríamos estar al borde de comprender mejor cómo nuestra genética influye en nuestras elecciones cotidianas, incluyendo lo que elegimos poner en nuestros platos.
